Закусочные кексы из кабачков
Ингредиенты:
- кабачок 2 средних - яйца 2 шт, - мука 100-150 гр. - разрыхлитель 1 ч.л. - сахар 1 ч.л. - 1/2 ч.л. соли - охотничьи колбаски 4 шт. Чистим от кожуры кабачки. Натираем на крупной терке, посыпаем половинкой чайной ложк соли; перемешиваем. Пересыпаем в дрюшлак и оставляем минут на 10, чтоб стекла лишняя жидкость, которая будет выделяться благодаря соли. Затем пересыпаем в миску, добавляем яйца, смешанные муку, разрыхлитель и сахар. Всё хорошенечко перемешиваем. Колбаски режем небольшими кубиками и добавляем к кабачковой массе. Берем силиконовые формочки (можно и металлические, но из силиконовых легче доставать), смазываем маслом сливочным или подсолнечным, кому как по вкусу. Разлаживаем подготовленные формочки кабачково-колбасную массу. Формочки заполняем не до краев - оставляем место для "подъема", потому как не сильно но подниматься они будут. Ставим формы в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20-30 минут. Проверять зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой после прокалывания и верх подрумянился - наши кексы Готовы! Даем чуть-чуть постоять в формочках, чтоб они немного остыли и было легче достать их. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита. |
Комментарии (0)