Блинный пирог с творогом "Нежное исскушение" или "пальчики оближешь"
Ингредиенты:
- яйца 3 шт - молоко 600 гр - мука 200 гр - масло подсолнечное 50 гр - сахар 3 ст.л. - 1/2 ч.л. соды (гашенной уксусом или лимон.соком) для начинки: - творог 500 гр - сахар 1/2 стакана - сахар ванильный 1 пакетик - курага 100 гр - яйцо 1 шт. заливка: - сметана 100 гр - яйца 2 шт -сахар 1/2 стакана - ванильный сахар 2 пакетика Берем миску, разбиваем яйца, добавляем три столовых ложки сахара, взбиваем. Вливаем молоко, продолжая взбивать, затем понемножку всыпаем муку. Тесто должно быть жидким, но не сильно. Добавляем 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком. Хорошенько перемешиваем и сюда же добавляем 50 гр подсолнечного масла. Из полученной массы выпекаем тоненькие блины. Когда блины все пережарили- отставляем их в сторону и переходим к подготовке начинки. Творог смешиваем с сахаром, с ванильным сахаром, добавляем одно яйцо - перемешиваем. Курагу режем на маленькие кубики, можно использовать изюм - тоже будет очень вкусно, но в этом случаем необходимо будет изюм обдать кипятком. Нарезанную курагу добавляем к творожной массе и всё еще раз хорошенько перемешиваем. Теперь возвращаемся к нашим блинам. Берем блинчик, ложем на него начинку и сворачиваем его трубочкой. Стараемся чтоб начинка была по всей длине трубочки. Так поступаем со всеми блинами. Когда закончим начинять блины. Берем форму для запекания, желательно круглую и разъемную(легче доставать будет, т.к. нам нельзя его будет переворачивать), смазываем её маслом и выкладываем наши трубочки по кругу в форму, начиная от края и к середине. Каждый блинчик должен заходить на другой внахлест. И так пока форма не заполнится полностью. Переходим к заливке. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, сюда же добавляем сметану, перемешиваем и этой массой поливаем сверху нашу форму с блинами. Стараемся чтоб заливка покрыла весь пирог. Отправляем форму в разогретую духовку (180 градусов) на 15-20 минут. По окончании достаем пирог из духовки, даем чуть-чуть постоять и выкладываем аккуратно на блюдо. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Подавать можно со сгущенкой, вареньем или сметаной - кому как нравится! Приятного аппетита. P.S. хорош этот пирог тем, что блины могут быть и вчерашними!!! |
Комментарии (0)